Από τις τοπικές παραδόσεις στις σύγχρονες καλές πρακτικές: Η Ρόδος υποδέχεται τη διεθνή Κριτική Επιτροπή
Τελευταίος σταθμός της αξιολόγησης της υποψηφιότητας του Νοτίου Αιγαίου για τον τίτλο «Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028»
Επισκέψεις και θεσμικές συναντήσεις με επίκεντρο τη βιώσιμη ανάπτυξη, την τοπική παραγωγή, τη γαστρονομία και τις συνέργειες
Στη Ρόδο, τον τρίτο και τελευταίο σταθμό της επίσκεψης αξιολόγησης, μετά την Τήνο και τη Σύρο, βρίσκεται η διεθνής Κριτική Επιτροπή του IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism), η οποία εξετάζει την υποψηφιότητα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για τον τίτλο «Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028» (World Region of Gastronomy 2028).
Το πρόγραμμα της Πέμπτης 12 Νοεμβρίου ξεκίνησε ήδη από το πλοίο της Attica Group, μητρικής εταιρείας των Blue Star Ferries, Hellenic Seaways, ANEK Lines και Superfast Ferries και Επίσημου Συνεργάτη Θαλάσσιων Μεταφορών της επίσκεψης, με παρουσίαση του καθοριστικού ρόλου της ακτοπλοΐας στη διασύνδεση των νησιών και στην εφοδιαστική αλυσίδα του Νοτίου Αιγαίου. Ακολούθησε επίσκεψη στο Περιφερειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου, όπου τα μέλη της Επιτροπής γνώρισαν το έργο του και το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Aegean Gardeners – Οι Κηπουροί του Αιγαίου», μέσα από τη συμμετοχή μαθητών.
Στην έδρα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου πραγματοποιήθηκε θεσμική συνάντηση με την Περιφερειακή Αρχή, με επίκεντρο τη στρατηγική, τα έργα και τις πολιτικές που εφαρμόζει η Περιφέρεια, αξιοποιώντας συνεργασίες με παραγωγικούς φορείς, τον ιδιωτικό τομέα και την κοινωνία των πολιτών. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη βιωσιμότητα και την ανθεκτικότητα των νησιών, μέσα από την παρουσίαση του έργου του ΦοΔΣΑ Νοτίου Αιγαίου και της πρωτοβουλίας «Tilos Just Go Zero» και οικιακής κομποστοποίησης, του προγράμματος «Field to Fork» του The Rhodes Co-Lab Sustainable Destination, καθώς και των ευρωπαϊκών προγραμμάτων που υλοποιεί η Ενεργειακή Αναπτυξιακή Νοτίου Αιγαίου.
Ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος, δήλωσε:
«Η υποψηφιότητά μας για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 είναι μια ευκαιρία να αναδείξουμε τον πλούτο των νησιών μας, όχι μόνο μέσα από τα προϊόντα και τις γεύσεις τους, αλλά μέσα από τους ανθρώπους, τη γνώση, την παράδοση και τις συνεργασίες που δίνουν ζωή στον τόπο μας. Στο Νότιο Αιγαίο, η γαστρονομία συνδέεται με την παραγωγή, τον πολιτισμό, το περιβάλλον, τον τουρισμό και την εκπαίδευση. Και αυτό ακριβώς θελήσαμε να παρουσιάσουμε στη διεθνή Κριτική Επιτροπή: πραγματικές πρακτικές, πρωτοβουλίες και συνεργασίες που ήδη παράγουν αποτελέσματα. Η μεγαλύτερη αξία αυτής της προσπάθειας είναι ότι ενώνει τα νησιά μας γύρω από έναν κοινό στόχο. Γιατί η διαφορετικότητα των 50 κατοικημένων νησιών μας δεν είναι εμπόδιο. Είναι η δύναμή μας και η ταυτότητά μας».
Το απόγευμα, το πρόγραμμα συνεχίζεται στο Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, στρατηγικό εταίρο της υποψηφιότητας και συνδιοργανωτή της εκδήλωσης, με γεύμα τοπικής γαστρονομίας που ετοίμασαν μέλη πολιτιστικών συλλόγων του νησιού και του Λυκείου των Ελληνίδων Ρόδου, παρουσία εκπροσώπων της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων και της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου.
Ακολουθεί η θεματική ημερίδα «Περιφερειακές συνεργασίες στην πράξη: Καλές πρακτικές από το οικοσύστημα των Δωδεκανήσων», στην οποία αναδείχθηκαν πρωτοβουλίες και συνεργασίες που συνδέουν την τοπική παραγωγή με τη γαστρονομία, τον τουρισμό, την επιχειρηματικότητα, την κοινωνική οικονομία και την εκπαίδευση.
Στην ημερίδα συμμετέχουν το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, με ιδιαίτερη αναφορά στο δίκτυο Aegean Cuisine, η Αναπτυξιακή Δωδεκανήσου (ΑΝ.ΔΩ.), με παρουσίαση δράσεων τοπικής ανάπτυξης και ένα παράδειγμα κοινωνικής επιχειρηματικότητας, οι Ενώσεις Ξενοδόχων Ρόδου και Κω και εκπρόσωποι μεγάλων ξενοδοχειακών ομίλων, η Ένωση Οινοποιών και Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου καθώς και επιχειρήσεις της τοπικής παραγωγής. Την ενότητα της εκπαίδευσης εκπροσώπησαν η Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου και το πρόγραμμα Aegean Skills της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου και του Πανεπιστημίου Αιγαίου.
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα είχε η παραδοσιακή κουλουρία του Αρχαγγέλου, η οποία έχει εγγραφεί στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας, ως χαρακτηριστικό παράδειγμα της διατήρησης και της μεταβίβασης της γαστρονομικής κληρονομιάς από γενιά σε γενιά.
Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, Γιάννης Πάππου, δήλωσε:
«Η γαστρονομία των Δωδεκανήσων είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την παραγωγή, την επιχειρηματικότητα, τον πολιτισμό και τη φιλοξενία μας. Στο Επιμελητήριο Δωδεκανήσου εργαζόμαστε συστηματικά για να ενισχύσουμε αυτές τις συνδέσεις, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το δίκτυο Aegean Cuisine, που φέρνει πιο κοντά τους παραγωγούς, την εστίαση και τον τουρισμό. Η υποψηφιότητα του Νοτίου Αιγαίου για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία να αναδείξουμε διεθνώς όχι μόνο τα μοναδικά προϊόντα και τις γεύσεις των νησιών μας, αλλά κυρίως τους ανθρώπους και τις συνεργασίες που βρίσκονται πίσω από αυτά. Ως στρατηγικός εταίρος της Περιφέρειας σε αυτή την προσπάθεια, το Επιμελητήριο συμμετέχει ενεργά σε μια κοινή διεκδίκηση που αφορά το μέλλον της τοπικής μας οικονομίας».
Η ημέρα ολοκληρώθηκε με δείπνο προς τιμήν των μελών της Επιτροπής, με μενού βασισμένο σε εποχικά προϊόντα της ροδιακής γης και της θάλασσας του Αιγαίου.
Την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου, η διεθνής Κριτική Επιτροπή θα πραγματοποιήσει την τελική, κλειστή συνεδρίαση αξιολόγησης, ενώ στις 11:00 θα ακολουθήσει συνέντευξη Τύπου, κατά την οποία θα παρουσιαστούν οι πρώτες παρατηρήσεις και συστάσεις της Επιτροπής από την επταήμερη επίσκεψη στο Νότιο Αιγαίο.
