Διαθεματικό Εκπαιδευτικό Project “Brunch Buffet” στη Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου –
Ρόδος
Η αίθουσα πολλαπλών χρήσεων της Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος μετατράπηκε
σήμερα, Δευτέρα 16 Μαρτίου 2026, σε έναν ζωντανό χώρο δημιουργίας και συνεργασίας, στο
πλαίσιο του διαθεματικού εκπαιδευτικού project με θέμα τον μπουφέ Brunch. Σπουδαστές και
εκπαιδευτικοί όλων των ειδικοτήτων ένωσαν τις δυνάμεις τους σε μια ολοκληρωμένη
εργαστηριακή δράση που ανέδειξε στην πράξη τη φιλοσοφία της βιωματικής εκπαίδευσης που
εφαρμόζει η σχολή.
Η εκπαιδευτική αυτή πρωτοβουλία υλοποιήθηκε με τη συνεργασία όλων των ειδικοτήτων της
σχολής και αποτέλεσε μια ολοκληρωμένη προσομοίωση λειτουργίας μιας σύγχρονης
τουριστικής μονάδας, όπου οι σπουδαστές εργάστηκαν συντονισμένα στους τομείς της
κουζίνας, της ζαχαροπλαστικής, της εστίασης και της υποδοχής.
Καθοριστική υπήρξε η συμβολή των εκπαιδευτών της σχολής, με τους σεφ Κυριάκο Βαρνάβα,
Παναγιώτη Κορωναίο και Κώστα Αντωνιάδη να επιμελούνται μαζί με τις ομάδες σπουδαστών
την προετοιμασία των παρασκευών της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής. Παράλληλα, η
εκπαιδευτικός εστιατορικής κα Μίνα Μπατμάνογλου και η εκπαιδευτικός υποδοχής κα
Δήμητρα Ιωαννίδου συντόνισαν την οργάνωση της παράθεσης του γεύματος και τη
λειτουργία της εξυπηρέτησης, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε το γεγονός ότι όλοι οι σπουδαστές της σχολής συμμετείχαν
ενεργά, κατανεμημένοι σε διαφορετικά πόστα εργασίας, όπως συμβαίνει σε μια πραγματική
τουριστική επιχείρηση. Ταυτόχρονα, μέρος των σπουδαστών ανέλαβε και τον ρόλο των
πελατών, δοκιμάζοντας τις δημιουργίες και αξιολογώντας τις υπηρεσίες. Με τον τρόπο αυτό,
οι εκπαιδευόμενοι είχαν την ευκαιρία να βιώσουν ολόκληρο τον κύκλο λειτουργίας μιας
μονάδας φιλοξενίας και να γευτούν τις παρασκευές που οι ίδιοι είχαν δημιουργήσει.
Την εκπαιδευτική δράση τίμησαν με την παρουσία τους, μετά από πρόσκληση της σχολής σε
ΜΜΕ, η αν.Προϊσταμένη της ΕΡΤ Νοτίου Αιγαίου κα Βάλλα Μαρία και η δημοσιογράφος
Τριανταφυλλά Μαρία, οι οποίες πραγματοποίησαν δημοσιογραφικό ρεπορτάζ αφιερωμένο
στο έργο της σχολής. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής τους πραγματοποιήθηκαν
φωτογραφικές λήψεις και συνεντεύξεις με σπουδαστές και εκπαιδευτικούς, αναδεικνύοντας
την ποιότητα της εκπαίδευσης και το υψηλό επίπεδο κατάρτισης που παρέχεται.
Η δράση αυτή ανέδειξε για ακόμη μία φορά τη δυναμική της Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Νοτίου
Αιγαίου – Ρόδος ως ενός σύγχρονου εκπαιδευτικού οργανισμού που επενδύει στη βιωματική
μάθηση, στη δημιουργικότητα και στη στενή σύνδεση της εκπαίδευσης με τις πραγματικές
ανάγκες της τουριστικής αγοράς.
Οι σπουδαστές και οι εκπαιδευτικοί της σχολής απέδειξαν ότι η καθημερινή εργαστηριακή
εκπαίδευση, η συνεργασία και η αφοσίωση στην ποιότητα αποτελούν τη βάση για τη
διαμόρφωση των αυριανών επαγγελματιών του ελληνικού τουρισμού.
